質譜分析（Mass Spectrometry,MS）是將化合物形成離子和碎片離子，按照質荷比（m/s）不同進行分離從而進行成分和結構分析的技術，所得結果將用質譜圖（Mass spectrum）展示。 我們再根據質譜圖提供的信息進行生物大分子的結構分析、有機物和無機物的定性以及定量分析。          生物質譜（Bio-mass Spectrometry,Bio-MS）是用于分析生物大分子的質譜蛋白質測序技術。 眾所周知，生物大分子多數以高分子質量區別于無機、有機小分子。 對后者而言，質譜檢測只要求測定幾十到2000不等的相對分子量，而生物質譜技術要求上萬甚至是幾十萬的相對分子量，因此適合無機、有機小分子分析的質譜檢測技術不能應用于生物大分子的分析。 隨著ESI和基質輔助激光解吸電離（MALDI）技術的完善和成熟，生物大分子的質譜檢測分析才得以實現。

液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS）是以質譜儀為檢測手段，集HPLC高分離能力與MS高靈敏度和高選擇性于一體的分離分析方法。 尤其是近年來，隨著電噴霧、大氣壓化學電離等軟電離技術的成熟，使得樣品蛋白質測序的定性定量分析結果更加可靠，同時，由于液相色譜-質譜聯用技術對高沸點、難揮發和熱不穩定化合物的分離和鑒定具有獨特的優勢， 因此，它已成為中藥制劑分析、藥代動力學、食品安全檢測和臨床醫藥學研究等不可缺少的手段。